割烹角打 SAKE and

【5,500円コース】本日のおまかせ☆＜全7品＋デザート付き＞

5,500円(税込)

豊洲市場から仕入れた食材を中心に手造りにこだわったお料理8品。（コース詳細）・酒肴盛り合わせ・焼きもの・御造り・御椀・野菜料理・焚き合わせ・御食事・甘味...コースに合わせて、日本酒のペアリングもご案内いたします。お気軽にご相談下さい。

鶏のレバーチーズブリュレ（バゲット添え）

600円(税込)

鶏のレバーとチーズのパテです。砂糖を焦がしたカラメルと、 濃厚な鶏のレバーペーストをパンにたっぷりのせてお召し上がりください。デザートではなくしっかりお酒のつまみになります。また当店では、アラカルトからおまかせコースまでご用意しております。

温かいポテトサラダ

600円(税込)

山葵とベーコンを使ったお酒のつまみになる温かいポテトサラダです。茹でたジャガイモと日本酒の相性は抜群。ぜひ一度お試しください。その他、豊洲市場から仕入れた食材を中心に手造りにこだわったコースもございます。

手造りにこだわった料理

豊洲市場から仕入れて手造りで仕込んだ一品料理やおでん。日本酒、特に熱燗に合う化学調味料等を一切不使用で昆布や鰹、その他食材の旨味の相乗効果を考えられた出汁がございます。また割烹おでんは、味や薬味を変えて一皿ずつ提供いたします。その他、七味・からし・柚子胡椒もございますので、お気軽にお申し付けくださいませ。

豊富な角打一品料理☆酒のお供をご用意

一品、本日のチーズ、サラダ、魚料理、肉料理、揚げ物、割烹おでん、季節のおでん、〆もの、自家製甘味、幅広くアラカルト料理をご用意しております。その中でも肉料理では、「石焼きA5宮崎牛」がおすすめです。お好みの焼き加減でA5ランクの宮崎牛をご堪能下さい。その他、A5宮崎牛昆布締め炙りもご用意◎

大根

300円(税込)

だしor田楽みそ

厚揚げ

350円(税込)

こんにゃく

300円(税込)

だしor田楽みそ

玉子

300円(税込)

さえずり　くじらの舌

800円(税込)

ロールキャベツ

400円(税込)

トマトソース＆チーズ

牛すじ

700円(税込)

だしorみそ

じゃが芋

400円(税込)

インカのめざめの出汁orバターor酒盗バター

水餃子

600円(税込)

黒七味ポン酢or黒酢パクチー

旬のたけのこ

600円(税込)

その他 割烹おでん

お尋ねください。

写真以外にも季節に合わせて30種類のおでんをご用意しております

すっぽん

800円(税込)

コラーゲンたっぷり

燻製えだ豆

500円(税込)

燻製にした枝豆

酒粕かりんとう

350円(税込)

47都道府県酒蔵とコラボした酒粕を使ったかりんとう

きゅうりのぬか漬け

400円(税込)

自家製ぬか漬け

ポテトサラダ

600円(税込)

山葵とベーコンを使った酒のおつまみになる温かいポテトサラダ

牡蠣の焼き味噌

600円(税込)

牡蠣をたっぷりと混ぜ込み数種類の味噌をブレンドし香ばしく焼いた味噌

スルメイカの塩辛

500円(税込)

昆布の旨みと柚子の香りを加えた肝の旨みを凝縮させた自家製塩辛

サバのぬか漬け炙り

600円(税込)

ぬか漬けにしたサバを軽く炙った日本酒の進む一品

炙り燻製チーズ

600円(税込)

燻製にしたチーズとアンチョビのソースがマリアージュ

クジラのベーコン

700円(税込)

海のジビエ

ピリ辛黒胡麻よだれ鶏

700円(税込)

花椒と黒酢を使った少しピリ辛蒸し鶏

鶏のレバーチーズブリュレ

600円(税込)

鶏のレバーとチーズのパテ バゲット添え

合鴨と金柑のサラダ

750円(税込)

発酵玉ねぎドレッシング

鶏の酒粕唐揚げ南蛮

800円(税込)

合鴨ロース煮

700円(税込)

皮を焼いた合鴨の香ばしさと肉の旨み

A5宮崎牛昆布締め炙り

1,800円(税込)

石焼きA5宮崎牛

1,800円(税込)

おでん出汁の鯛茶漬け

700円(税込)

合鴨の出汁かけうどん

700円(税込)

牛タンのルンダン

800円(税込)

牛タンをじっくりと煮込んだインドネシア風のカレー

酒粕キャラメルアイス　酒粕を使った生チョコレート添え

450円(税込)

酒粕チーズプリン

450円(税込)

【新宿御苑前駅から徒歩4分】「割烹角打SAKE and(サケアンド)」は、日本酒好きが集まる、各種の地酒を堪能できる和食創作料理店。肩肘張らない雰囲気と、"SAKE" and "色々"を融合させたコンセプトが特徴で、酒と料理、酒と酒器、ペアリング・トリプリングを一緒にお楽しみいただけます。

【大人数の宴会も可】店内はモダンでカジュアルな雰囲気で、カウンター席、テーブル席、ソファ席をご用意しております。一人でも、少人数でも、大人数の宴会でも対応可能です。15名様以上であれば貸切も承っておりますので、お気軽にご相談ください。料理はアラカルトからおまかせコースまで幅広くご用意。

【肩肘張らない雰囲気の店内】飲み会やご宴会、一人飲みや女子会など、ちょっと特別な日のお食事などなど、、プライベートシーンに合わせてぜひご利用ください。新宿、新宿御苑前にお越しの際は、「割烹角打SAKE and(サケアンド)」で、新たな日本酒の魅力を発見しましょう。皆様のご来店心よりお待ちしております。

お酒の味わいに合わせた日本酒グラス

『SAKE and』は「色々」と合わせるのがコンセプト！珍しい銘柄や限定品など、旬な日替わりの日本酒をご用意しております。薫り高いお酒、キレの良いお酒、熱燗などそれぞれの味わいに合わせて身体や舌の構造を考え、作られた日本酒専用グラスを使用しているのでお酒をより美味しく、楽しく飲み比べができます。

こだわりの酒器で、おいしいお酒をご賞味ください

日本各地の地酒を楽しめる日本酒バル。和食のベースとなるお出汁を活かした料理と日本酒のペアリングはいかがですか？日本酒大好きな方、飲み慣れた方、興味がある方、日本酒好きならずとも、お酒を嗜好される方はぜひ一度当店にお越しください。お一人様からでも気軽にどうぞ。

テーブル4名様 × 2

店内は、木の温もりを感じられる落ち着いた空間。接待やデートにもお使いいただけます。

テーブル4名様 × 2

大きなショーケースには、日本全国の地酒を種類豊富にご用意しております。眺めているだけでも楽しめるテーブル席。

カウンター1名様 × 5

ゆったり落ち着いて、お寛ぎいただけるカウンター席。気軽にサクッと、お一人飲みも大歓迎です。

カウンター1名様 × 5

料理人の手仕事を眺めながら楽しめるカウンター席。料理に合うお酒もおすすめいたします。お一人様でもデートにも◎

ソファー4名様 × 2

接待やご友人とのお食事にいかがでしょうか。もちろん貸切もOKです。お気軽にご相談ください！

ソファー4名様 × 2

つなげると、最大9～10名様までご利用可能なソファー席。歓送迎会など、各種ご宴会に最適です。

テラス席2名様 × 1

店外にテラス席をご用意いたします。ペットご同伴の方はテラス席のみご利用いただけます。お気軽にお問い合わせください！

貸切15名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

大人数での食事会に最適◎しっかりお食事されたい方や、2軒目利用のお客様など、どんなシーンでもお楽しみいただけます。お気軽にご相談下さい。

『SAKE and』のロゴマークが目印です。新宿、新宿御苑前にお越しの際は、「割烹角打SAKE and(サケアンド)」で、新たな日本酒の魅力を発見しましょう。

お好みの一杯を・・・

少量からお試しいただける角打ちスタイルをお楽しみください。ゆったりお寛ぎいただけます。

こだわりの日本酒と出汁

「割烹角打SAKE and(サケアンド)」は、日本酒好きが集まる、各種の地酒を堪能できる和食創作料理店です。

ライブ感漂うカウンター席

お客様の目の前で調理や盛り付けを行いながら、ご希望があれば料理に合わせた日本酒をご提案いたします。